想必大家都对以下内容耳熟能详:“灯光用错,生意减半!如何利用店铺灯光做生意?照明设计做得好,就能让你的餐厅更挣钱……”的确,照明设计在商业店铺扮演着重要角色。那么是不是把优秀照明设计案例照搬照抄就行了?
这个问题,宜琳照明ilin先不回答,以下例子供你思考:以肯德基为代表的中档快餐品牌VS以必胜客为代表的中高档正餐品牌。
同样是生意好到座无虚席,为什么肯德基用亮堂堂的白光,必胜客要用温馨柔和的暖黄光?一切都是因店而异。
1、肯德基:以快为基础,注重翻台率
我们来算一笔账:肯德基在租赁商业物业的付租能力在100-200块钱每平方每月之间,扣除厨房、通道等公共面积,每个座位平均需要1平方米。如果按照每天午餐晚餐两顿为主要销售贡献,不翻台的情况下,人均消费需达到100-200元才能实现盈利。然而实际上,到肯德基消费的人均可能只有50元左右。(数据来源网络)
如何提高翻台率呢?最隐秘的武器就是照明灯光。
把色温调到4000k,平均照度做到700-1000lx(普通办公室工作照面照度要求300lx,肯德基的照度进行了2-3倍的提高)。这样亮堂堂的肯德基,不像低色温低照度环境那样让人想休息,而是很快吃完转身离开,翻台率就这样妥妥地提高了。
2、必胜客为客疯狂,注重体验式营销
来必胜客消费的顾客,并不一定为了吃个饭。因此必胜客的装潢更加偏重情调,昏黄幽暗的灯光流泻下来,映照在附着于墙壁上的抽象油画上,形成一圈一圈暧昧的影像,给人一种朦胧的温暖,仿佛某一个散淡的黄昏里一场波澜不惊的巧遇:只有一张比萨的距离,美食与文化的邂逅。
必胜客目标“打造温馨生活场”,借灯光营造良好就餐环境。照明设计师运用了不同类型的灯具,并通过不同形体的设计,使灯具和建筑空间融合在一起,为顾客营造“欢乐休闲”、“轻松亲切而又值得依赖”的餐饮氛围和文化。
由此可见,“店铺照明是营销设计实现的典型战场”,因为从店铺被看到的那一秒开始,每一条发出的光线都意味着为商户带来可能是直接的收益。